エクレールサクラ@サダハルアオキ

これまた季節限定、今一番ときめく桜スイーツはサダハルアオキでも。

エクレールサクラ(560円)です。

取り出す時、箱の中でうっかりコロンと転がしてしまったら、フォンダンが一部箱の側面にくっついて剥がれてしまいました(悲)。
フォークでこそげて修復しようとしたのですが、フォンダンってこんなにベトベトなものなのですね。うまく出来ず。

気を取り直して頂きます。

ぱくり。

むーん、やっぱりこちらはかなり甘いですね、特にフォンダン。

キルシュを効かせたクリームはきゅんと甘酸っぱく、素直に考えればチェリーを混ぜているのではないかと。美味しいけれどやはり癖の有るクリームでは有ります。

エクレア生地はもしゅっとしていて、シュー生地のようなサクサク感は初めから求めていないようですね。エクレアってそういうものなのかな?

一見小さく見えましたが、味が濃いので適正サイズ。桜の花の塩漬けも、只の飾りで終わらず塩加減も丁度いいです。

こちらは一度食べればもういいかなという感じですが、サダハルアオキのエクレール、桜で試せて良かったです。

ごちそうさまでした。