ラ・フランスのアップルパイ@グラニースミス

これまた12月31日迄の期間限定。
ラ・フランスのアップルパイ(486円)です。

ラ・フランスってそれだけで美味しいですよね。
期待が高まります。

ぱくり。

!!!

めっちゃジューシー!

HPではラ・フランスキャラメリゼと書かれていましたが、これは煮込んだラ・フランスですね。
それがパイ生地、アーモンドクリーム、リンゴの上に乗せられています。

が、正直ラ・フランスとリンゴがかなりとろとろになるまで火が入っておりほとんど一体化してしまっており、それぞれのアイデンティティーが味わえません。しかも水分が出てアーモンドクリームが小麦粉のように糊化してしまっています。

が、それへの対応策か、底辺のパイが物凄くガリガリの強面のパイ。正直バゲットのバリバリクラストラバーの私としては、やれば出来るじゃないかグラニースミス!と言いたくなるほどこのガリガリパイは好みです。

タルトポワール的なアーモンドクリームと洋梨の味わいのような安定感が無いあたり、ちょっと無理くりアップルパイバラエティーなところもグラニースミスの持ち味かもしれません、と割り切ってみると楽しめます、グラニースミス。

今のところ、ラムレーズンが一番好きです。

ごちそうさまでした。