ラムレーズンアップルパイ@グラニースミス

以前DEEN&DELUCA で、限定キャラメルパンプキンアップルパイを食べた時、かなり残念だったグラニースミスアップルパイ。

が、基本的には大好きなアップルパイ。
基本的には評価の高いグラニースミス。

やはりお店にリベンジです。

ラムレーズンアップルパイ(432円)です。

上面がパイではなくクランブルになっているのはそれだけでポイント高いです。

ぱくり。

!!!

美味しいじゃないか!

かぶりつけば、さっくり瑞々しいふじリンゴが溢れます。
りんごは大きめカットなのにムラの無い火の通り加減、噛めば滴るようなリンゴ果汁に絡まる控え目なパイ生地とクランブル。

絶品!
ラニースミス、評価挽回!(偉そう)

ラムレーズンもほろ良く効いて、まさに理想的なアップルパイ。
シナモンが入っていないのが残念ですが、これはこれで美味しいです。

が、当たり前と言えば当たり前ですがグラニースミス、テイクアウトのみ店舗と、イートイン展開店舗と、作っているところが違うんです。

店舗限定品目当てで銀座店に行ったところ、同じラムレーズンアップルパイをリピートしたら、良くも悪くもりんごがとろとろ。吉祥寺店のしゃきしゃきりんごが好みの私はがっかり。

まあ、その日のリンゴの個体差とかシェフやオーブンの気分とか(笑)、焼き上がりに影響する要因は、色々あるのでしょうけれど。

ごちそうさまでした。