シューフレーズピスターシュ@ピエールエルメ

さてさて今冬の新作です。
去年まではパリブレストタイプだったと思うのですが、今回はシュータイプ。

シュー・フレーズピスターシュ(864円)です。

可愛いらしいルックスはやはりシューに苺ならでは。

ぱくり。

!!!

めっちゃフレーズ!

中に忍ばされた苺のコンポートが甘さも含め風味がかなり強いです。

断面図。

シュークリームってほんとカットが難しいっす…。

ご覧のとおりのたっぷりのピスタチオクリームですが、ベースがマスカルポーネクリームなのでピスタチオ感は薄いです。
そのこともあり、良くも悪くも味は苺のコンポートの一本勝ち。
シュー生地も生苺が使われているためか、いささかしんなり気味です。

とは言うものの、この甘さとクリームがガツンと来るのはエルメの個性の一つでもありますね。

シュークリームを食べたいと思って食べるとちょっと違うような感じですが、この濃ゆさはちょっと癖になるかもです。

ごちそうさまでした。