タルトシャインマスカット@トシヨロイヅカ

無条件に惹き付けられるもの、それはやっぱりフレッシュフルーツが彩るガトー。
一際目を惹くこちら!

タルトシャインマスカット(560円)です。

マスカットって本当に美しいですね。
個人的には巨峰派ですが、市場的には皮ごと食べられるマスカットに人気が高まっているそうです。

逆に、最近デラウェアってあまり見なくないですか?
あれはあれで美味しいと思うんですけどね。

ぱくり。

!!!

タルト台、美味しい!

カリッとして粉っぽさが無く、かと言って染み出すようなオイリーさも無い絶妙なタルト台が秀逸です。更に、中はアーモンドクリームではなくスポンジを細かく砕いたもの。その上はココナッツムースとなっており、巷のフルーツタルトとはかなり異なる構成です。
が、これが私の好みにまさにドンピシャ!
アーモンドクリームやカスタードの重たさが無く、マスカットとの一体感も堪りません。

ココナッツムースも、甘ったるいようなココナッツではなく、あくまでマスカットを引き立てるいい意味で軽めのムース。ムースと言うよりヨーグルトのように柔らかで、それがまた全体をうまく包み込みます。

間違いなく5つ星!

出来ることならホールで食べたい!

と言うことで、お見積もりを出して頂いたところ4号サイズで3200円。
諦めました(笑)。

ごちそうさまでした。